Topmusicanswers
V případě tuku obecný faktor Atwater 37 kJ/g (9.0 kcal/g) se běžně používá.
...
3.5 SOUČASNÝ STAV FACTORŮ POTRAVINOVÉ ENERGIE.
| Dostupné sacharidy jako ekvivalent monosacharidů | ME obecně* kJ/g (kcal/g) |
|---|---|
| NME kJ/g (kcal/g) | |
| Dostupné sacharidy podle hmotnosti | ME obecně kJ/g (kcal/g) |
| ME specifické kJ/g (kcal/g) |
- Co je Atwaterova rovnice?
- Jaké jsou obecné faktory Atwater?
- Jak vypočítáte energetickou hodnotu?
- Jak se vypočítává výhřevnost?
Co je Atwaterova rovnice?
Vypočteno s upravenou Atwaterovou rovnicí (AAFCO, 1997): ME (kcal/kg) = 10 × (3.5 × hrubý protein % + 8.5 × hrubý tuk % + 3.5 × extrakt bez dusíku %).
Jaké jsou obecné faktory Atwater?
Systém obecných faktorů Atwater zahrnuje energetické hodnoty 4 kcal na gram (kcal/g) (17 kJ/g) pro bílkoviny, 4 kcal/g pro sacharidy a 9 kcal/g (37 kJ/g) pro tuky. Alkohol je také technicky považován za makroživinu a obsahuje 7 kcal/g (29 kJ/g).
Jak vypočítáte energetickou hodnotu?
Množství gramů každého zdroje energie (tuků, sacharidů a bílkovin) a množství energie na gram každého zdroje energie je uvedeno na štítku. Vynásobením gramů energií na gram získáte energii.
Jak se vypočítává výhřevnost?
V tomto systému nejsou kalorie určeny přímo spálením potravin. Místo toho se celková kalorická hodnota vypočítá sečtením kalorií poskytnutých živinami obsahujícími energii: bílkovinami, sacharidy, tuky a alkoholem.
